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《画牛》是宋代诗人胡寅创作的一首诗词。诗中描绘了一幅牛的画作，通过对牛的形象和环境的描绘，表达了作者对牛的敬重和对农耕劳动的赞美。

译文：
江上春犂雨，
当年力共强。
只今对图画，
臧谷两亡羊。
牧子鞭绳急，
防渠犯苗稼。
人人白水牯，
岂必沩山下。

诗意：
诗的开篇，描述了江上春天的雨水。这里暗示了农耕的季节，雨水滋润着大地，为农民的劳动提供了必要的水源。接着，诗人回忆起过去，回顾了自己和牛一起辛勤劳作的时光，强调了彼此之间的紧密合作和力量的共同体现。

然而，现在的情景是，他只能通过画来表达与牛的联系。臧谷两亡羊的描述使人联想到传世名画《臧穀之羊》。这幅画描绘了群羊在臧谷之间徜徉，而现在却只能通过画来表达，显示了诗人对过去美好时光的怀念和对艺术的倚重。

下半部分描绘了一个牧童急促地用鞭子赶着牛，防止牛践踏农田，保护庄稼的情景。这是对农耕劳动的再次赞美，同时也展现了农民对农田的爱护和努力。诗的最后两句"人人白水牯，岂必沩山下"表达了诗人的思考。牛在白水河畔吃草，为何一定要把它驱赶到沩山下呢？这里反映出诗人对人与自然和谐相处的思考，批判了人们对山下牛的偏见，呼唤了对自然界的关爱和尊重。

赏析：
《画牛》通过对牛和农耕劳动的描绘，传递出作者对农田劳作的敬重和对自然的关注。诗中将牛与自然景色、农耕劳动有机地结合，以此表达了作者对农民辛勤劳作的赞美和对自然的赞美。作者以朴实的语言，展现了对过去时光的怀念和对艺术的依赖，同时又呼唤人们对自然和谐相处的意识。

这首诗词通过对牛的形象描写和环境的描绘，展现了作者对农耕劳动的赞美和对自然的尊崇。诗词的韵律流畅，语言朴实，意境深远，给人以深深的思考和共鸣。它以简洁的语言表达了人与自然的关系，唤起人们对自然界的热爱和尊重。