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《罨菜》是宋代姜特立所作的一首诗词。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析。

中文译文：
梅山罨菜胜羹藜，
怪见宾筵玉筹齐。
大似雪堂真一酒，
绝胜金谷韭蓱齏。

诗意：
《罨菜》描绘了一道以梅山罨菜为主料的美味佳肴。诗中提到了宴会上宾客们各自手持玉筹（或称玉箸）品尝这道菜肴，将其与其他美食相比较，赞誉其独特的美味和珍贵程度。

赏析：
这首诗词以简洁明快的语言表达了对梅山罨菜的赞美之情。首先，梅山罨菜被赞美为胜过羹藜（一种以藜麦为主料的菜肴），展现了其独特的风味和高贵的地位。接着，诗中描绘了宴会上的场景，众多宾客手持玉筹，一同品尝罨菜。玉筹象征着高雅和贵族的身份，突出了罨菜的珍贵和独特之处。

接下来的两句以对比的方式进一步彰显了罨菜的卓越地位。诗人称它“大似雪堂真一酒”，表达了罨菜的纯洁和高贵，将其比作真正的清酒，具有高贵不凡的品质。最后一句中，金谷韭蓱齏被形容为胜过一切，进一步凸显了罨菜的卓越之处。

整首诗以简练的文字表达了对梅山罨菜的极高赞美，通过对比和形象的描写，展现了它在美食中的独特地位。这首诗词使用了精炼的语言，通过简单的几句，传达出了作者对这道佳肴的热爱和推崇，展现了宋代文人对美食的追求和对高贵品味的追求。