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《腊肉》是宋代诗人王迈的作品。这首诗描绘了冬日里人们对腊肉的渴望和享受。

诗词的中文译文：
霜蹄削玉慰馋涎，
却退腥劳不敢前。
水饮一盂成软饱，
邻翁当午息庖烟。

诗意和赏析：
这首诗以冬日的腊肉为题材，通过描绘人们对腊肉的向往和享受，传达了作者对美食的热爱与追求。

首节描述了人们盼望腊肉的情景，使用了形象生动的描写手法。霜蹄削玉，形容腊肉切割得十分细薄，玉质般的光滑。慰馋涎则表达了人们对美味佳肴的渴望和流口水的情景。

接下来的节奏转变，却退腥劳不敢前，表达了人们对于腊肉的敬畏。腥劳指的是腥味和辛劳，意味着腊肉虽然美味，但也需要经过一定的加工和处理。这句表达了人们对于美食的尊重和珍惜，不敢随意前进。

最后两句描述了人们享受腊肉带来的满足和快乐。水饮一盂成软饱，描绘了人们只需喝上一盂水，就能感到饱足和满意。邻翁当午息庖烟，邻翁指的是邻居老人，庖烟指的是烹饪的烟雾。这句表达了在冬日里，老人们在中午时分停下烹饪的工作，享受腊肉带来的美味。

整首诗以简洁明快的语言描绘了冬日腊肉的情景，表达了对美食的渴望、对美味的敬畏和对美食带来的快乐与满足的赞美。通过对食物的描写，诗人抒发了对生活中美好事物的追求和对人情味的体味，展现了宋代人们对美食的热爱和追求。