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《西江月 赴胡公斋》是元代诗人马钰的作品。这首诗描述了作者在胡公斋品尝美味鳝鱼的情景，并表达了对美食的赞美和享受。

诗词的中文译文如下：

我会调和美鳝，
自然入口甘甜。
不须酱醋与椒盐，
一遍香如一遍。
满满将来不浅，
那人吃了重添。
虚心实腹固根元，
饱后云游仙院。

诗词的诗意是作者品尝美味鳝鱼的过程和感受。作者在诗中表达了对鳝鱼口感的赞美，鳝鱼的自然鲜美使他感到甘甜，不需要加入酱醋和调料，每一口都香气四溢。作者认为这种享受不是浅薄的，而是充实丰富的，吃过之后还想再品尝一次。他提到虚心实腹固根元，意味着享受美食可以滋养内心，饱食之后他可以心无旁骛地沉浸在仙境般的心灵之旅中。

这首诗描绘了作者欣赏美食的愉悦和满足感，同时也表达了对物质享受与精神追求的平衡和谐的追求。通过品味美食，作者能够感受到世间的美好，同时也能够寻求内心的宁静和高远。整首诗以简洁明快的语言展示了作者对美食的热爱和对生活的独特体验，给人以愉悦和舒适的感受。