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《谢惠笋》是宋代刘黻所作的一首诗词。以下是该诗的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
饥肠数日吼，
往往茄苋争。
幽人盼寂寥，
饷我慈竹萌。
斑斑未离绷，
白下莫与京。
寒泉煮青茆，
手调玉版羹。
招僧招不来，
贳洒乃独烹。
茄苋避三舍，
纸帐午梦宁。

诗意：
这首诗描绘了一个饥肠辘辘的人，他渴望吃到新鲜的茄子和苋菜。一个寂寥的人期待着这一份美食，他从竹林里采摘了这些蔬菜。茄子和苋菜虽然还未成熟，但他无法等待离开乡间，只好把它们与京城的食物一起煮成了一碗青茅汤。他尝到了自己亲手做的羹汤，却无法邀请僧人来分享。他只能独自享用这美味，茄子和苋菜躲避了三个饭馆，他在纸帐下午间的梦里得到了满足。

赏析：
《谢惠笋》以简洁明了的语言描绘了一个贫困、孤独的人在饥饿时的内心世界。诗中的饥肠吼叫和茄苋争夺的场景，生动地表现出作者的渴望和无奈。幽人盼寂寥，表达了作者孤独寂寥的心情。他从慈竹林中采摘了茄子和苋菜，尽管它们还未成熟，但这是他唯一的选择。诗中的茄苋与京城的食物形成鲜明的对比，体现了作者身处乡村的贫困困境。寒泉煮青茆、手调玉版羹，描绘了作者用尽全力做出的一碗美味佳肴，凸显了他对美食的渴望和努力。然而，他无法邀请僧人来分享，只能独自品味，这进一步突出了他的孤独和无奈。最后，茄子和苋菜避开了三个饭馆，作者在午梦中得到了心灵的满足。整首诗通过对食物和贫困的描绘，表达了作者内心的渴望和寂寞，展现了一个幽居山村的孤独生活场景，引发人们对生活、人情和物质的思考。