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《煎后山峰上人新茶》是宋代艾性夫的一首诗词。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析。

煎煮之后，山峰上的茶已新鲜，芽叶翠绿如鹰爪，香气逸散如澄清的鱼眼汤。清晨，花瓣洒落在地上，白日安静无声，透过窗帘传来春风的芬芳。茶水唤醒了沉睡的松根，宛如清晨的梦境从短短的水渠中涌现。泠泠茶汤滋润着头顶，仿佛要通向仙境，恭敬地向法云甘露碗行礼。

诗意：
这首诗描绘了一位山中人煎茶的情景，通过细腻的描写和富有意象的语言，表现了茶的独特魅力和茶文化的价值。诗人通过茶叶的形态、色泽和香气，展现了茶的新鲜和美好。茶香透过窗帘，与清晨的春风融合，给人带来宁静和愉悦。茶水的滋味唤醒了松根，使人产生通往仙境的幻觉，表达了对茶的美好向往和追求。

赏析：
这首诗词运用了丰富的意象和修辞手法，通过对茶叶、茶汤和茶香的描绘，展现了茶的独特魅力和诗人的情感。诗中的比喻和隐喻使得诗词更具有表现力和艺术性。

诗人以翠绿的芽叶比喻新鲜的茶叶，将其与鹰爪的黄色相对照，强调了茶叶的嫩绿和生机。诗中的"活火濈濈"形象地描绘了茶汤的煮沸状态，使人联想到茶的热情和活力。"鱼眼汤"一词则巧妙地将茶汤的透明度和澄清的特点表现出来。

诗人通过描绘清晨的景色，如白日静、穿帘透户的春风香，营造出宁静和愉悦的氛围。茶水唤醒松根的描写，既展示了茶的醒神作用，又通过"五更清梦从渠短"的隐喻，暗示茶香扑鼻的瞬间感受。

最后，诗人表达了对茶的崇敬之情，将喝茶与通向仙境联系起来。"泠泠灌顶欲通仙"一句把茶水滋润头顶的感觉与仙境的幻想相结合，使人感受到茶所带来的愉悦和心灵的洗涤。"稽首法云甘露碗"则展示了诗人对茶的敬重和向往，用一种虔诚的姿态与茶进行互动。

总的来说，这首诗词通过对山中人煎茶的描绘，以及对茶叶、茶汤和茶香的形象描绘，展现了茶的新鲜和美好，以及茶所带来的宁静和愉悦。诗人通过意象和修辞手法的运用，使诗词更具艺术性和表现力。这首诗词赞美了茶的独特魅力，表达了对茶的向往和追求，同时展现了诗人对茶的崇敬之情。