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《蔡岙食藕》是宋代戴表元创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析。

中文译文：
地逢平处亦萦回，
不是逃兵底肯来。
坡上一祠犹姓蔡，
山前当路尽通台。
高岩童去收桐子，
邻县人过问藕栽。
忽见深衣老儒者，
清时不信少遗材。

诗意：
这首诗描绘了一个山间景色，表达了作者对自然和人文景观的喜爱，以及对知识和才华的推崇。诗中描述了一个山坡上有一座祠堂，姓蔡，而山前的道路通向祠堂。在高岩上，有个童子去采集桐子，邻县的人们还询问藕的栽培情况。突然，作者看见一个深衣的老儒者，表示在这个清朗的时代，不应该轻视年老者所保留的才智。

赏析：
这首诗通过描绘山间景色和人物活动，展示了作者对自然环境的感受和对人文景观的关注。诗中山坡上的祠堂和通往祠堂的道路，给人一种宁静和庄重的感觉，体现了作者对传统文化和祖先的尊重。高岩上童子采集桐子以及邻县人们询问藕栽培情况，展示了人们对自然资源的利用和对农业生产的关注。最后，老儒者的出现表达了作者对知识和智慧的崇敬，强调了年长者在清朗时代仍然具有宝贵的智慧和价值。

整首诗以简洁的语言描绘了山间景色和人物活动，通过对细节的观察和描写，传递出作者对自然和人文的深情和对知识的推崇。这首诗给人一种宁静、庄重和崇高的感觉，同时也反映了宋代文人对传统文化和知识的重视。