鱼羹
- 拼音
- yú gēng
- 注音
- ㄩˊ ㄍㄥ
- 繁体
- 魚羹
鱼羹的意思
词语解释
鱼羹
亦作“鱼？”。
鱼做的糊状食物。
引证解释
鱼做的糊状食物。 《南齐书·孝义传·乐颐》：“吏部郎 庾杲之 甞往候 颐 为设食，枯鱼菜菹而已。
引杲之 曰：‘我不能食此。’母闻之自出常膳鱼羹数种。”
前蜀 李珣 《渔歌子》词之二：“水为乡蓬作舍，鱼羹稻饭常餐也。”
徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼羹》：“鱼羹亦有块、整之别：整鱼以白腮鱸鱼为上品其次鯽鱼；块鱼以青鱼为上品其次鲤鱼。”
碧野 《青山常在水长流》：“它们（水貂）被养育在水边的铁丝笼里每只每天吃三两鱼羹。”
网络解释
鱼羹
净鱼肉类250克辅料：鸡蛋1个、绿色青菜叶30克、高汤4500克调料：食盐12克、鸡精15克、味精15克、胡椒粉2克、开味粉5克、白糖3克、姜片10克、葱节20克、豆粉100克、色拉油30克味型：咸鲜味功效：美容养颜、滋阴补肾制作成本、份额：成本价9—10元制作鱼羹40—45份，每份1—2元
将鱼肉揽成细沫，装入小盆中，放入食盐2克，鸡蛋清1个，用手朝一个方向揽转将其制成浆糊状待用；不锈钢小桶置炉上加入高汤、放入葱节、姜片、中火熬制5分钟将葱、姜捞起，再加入鸡精、味精、食盐、白糖、开味粉和调配好的鱼沫、豆粉、青菜叶、葱花、色拉油煮沸搅匀即可；上桌时可适量加入火腿肠小粒予以点缀。 注：鱼羹上桌温度必须保持在50°以上。
鱼羹的字义分解
鱼羹的分字组词
鱼羹的近音词、同音词
鱼羹的相关词语
【鱼羹】的常见问题
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鱼羹的拼音是什么？鱼羹怎么读？
答：鱼羹的拼音是：yú gēng
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鱼羹是什么意思？
答：鱼羹的意思是：①.亦作“鱼？”。②.鱼做的糊状食物。
