◎烹调方法，把蔬菜等放在水里煮。例如～白菜。

动词

1.（词源见 áo 声） 把蔬菜等加水并放在文火上煮 stew。如：熬白菜；熬豆腐。

2.另见 áo。

①久煮。例如～粥。～药。

②忍受，耐苦支持。例如煎～。～夜。～炼。

③同“嗷”。

动词

1.形声。从火，敖声。本义：煎干；炒干。

2.同本义extract sth. by heating。

引证 ：熬，干煎也。 —— 《说文》熬，火干也。以火而干五谷之类。 —— 《方言七》淳熬。 —— 《礼记·内则》设熬。 —— 《周礼·小祝》何物中长食?胡麻慢火熬。 —— 王建《隐者居》

例如 ：熬谷（干炒过的谷物）；熬稃（爆米花）

3.用小火慢煮stew; boil。

引证 ：太宗遣使取熬糖法。 —— 《新唐书·摩揭陀传》

例如 ：熬粥（慢火煮粥）；熬汤（煮物制汤）

4.忍受；忍耐；坚持drag on; hold out。

引证 ：我心兮煎熬。 —— 《楚辞·怨上》二则口渴难熬。 —— 《水浒》

例如 ：熬不住（忍耐不了）；熬不过苦刑。

5.另见 āo。

动

1.用小火慢煮、干煎。

引证 ：汉•扬雄《方言•卷七》：“凡以火而干五谷之类，自山而东，齐、楚以往，谓之熬。”《周礼•地官•舍人》：“丧纪，共饭米，熬谷。”

例如 ：熬药。

2.勉强忍耐。

引证 ：元•无名氏《鸳鸯被•第一折》：“熬永夜闲描那花样子，挨长日频拈我这绣针儿。”《三国演义•第一六回》：“亏得那马是大宛良马，熬得痛，走得快。”

例如 ：熬夜。

动

◎一种烹调方法，即将食物放入水里焖煮。

例如 ：熬白菜、熬高汤、熬豆腐。

1.用文火慢慢煮。

例如 ：熬粥、熬盐、熬药、熬豆浆。

2.比喻勉强忍受著度过。

例如 ：熬夜、熬了大半辈子、苦日子熬到头了。

3.姓。

◎烹调方法，把蔬菜或鱼肉等放在水里煮。

例如 ：熬芋头、熬鱼头、熬排骨。