傅家面食天下工，制法来自东山东。美如甘酥色莹雪，一由入口心神融。旁人未许窥炙釜，素手每自开蒸笼。侯鲭尚食固多品，此味或恐无专功。并洛人家亦精办，敛手未敢来争雄。主人官属司徒公，好客往往尊罍同。我虽北人本南产，饥肠不受饼饵充。惟到君家不须劝，大嚼颇惧冰盘空。
傅家麵食天下工，製法來自東山東。美如甘酥色瑩雪，一由入口心神融。旁人未許窺炙釜，素手每自開蒸籠。侯鯖尚食固多品，此味或恐無專功。並洛人家亦精辦，斂手未敢來爭雄。主人官屬司徒公，好客往往尊罍同。我雖北人本南產，饑腸不受餅餌充。惟到君家不須勸，大嚼頗懼冰盤空。
