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《赠梅谷相士》是宋代文天祥创作的一首诗词。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
当年寿阳额，春风点颜色。
后来广平肠，冰雪峙气骨。
世人识花面，识花还自浅。
花有岁寒心，清贞坚百炼。
君家在梅谷，自诡知梅熟。
须得花性情，不假花头目。
莫说和羹事，花被和羹累。
突兀烟水村，我梅自林氏。

诗意：
这首诗词以梅花为主题，表达了作者对梅花的赞美和思考。诗中通过描绘梅花的形态和品质，表达了梅花坚韧不拔、清雅高洁的品质，以及梅花在寒冷冬季依然能绽放的意志。

赏析：
这首诗词以对梅花的赞美为主线，通过对梅花的描绘，展现了梅花的坚韧和高洁。首先，诗中提到了梅花在春风中点缀着色彩，形容了梅花的美丽。接着，诗人通过对梅花的比喻，表达了梅花的坚韧品质，即使在严寒的冬季，梅花依然能够开放。诗人还提到了梅花的清雅和高洁，认为世人对梅花的了解还不够深入，只是停留在表面。最后，诗人表达了对梅花的赞美和对梅花的理解，认为了解梅花的本性和特点才能真正欣赏梅花的美。

整首诗词通过对梅花的描绘，展现了梅花的坚韧、高洁和美丽。同时，诗人也借梅花来表达自己的思考和理解，传达了对梅花的赞美之情。这首诗词以简洁明快的语言，表达了作者对梅花的深情和对美的追求，给人以启迪和思考。