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《赠叶山人》是宋代梅尧臣创作的一首诗词。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
倾出珍贵的酒来招待宾客，我自豪地摒弃了华丽的珠宝。即使受到尊贵的待遇，我也不屈服，喝酒时尽情自在。黄金百镒已经花光，左右再没有纤细的腰身。但我仍然保留着炼丹的技艺，有一瓢酒就足够了。

诗意：
这首诗词表达了作者梅尧臣的豪情壮志和超然物外的心态。他倾尽珍宝招待客人，却不为物质所困扰，自豪地舍弃了华丽的珠宝。即使受到尊贵的待遇，他也保持着不屈的精神，享受着自由自在的生活。诗中提到黄金已经花光，左右再没有纤细的腰身，暗示了作者已经过了年轻时的富有和风华，但他仍然保留着炼丹的技艺，表明他拥有一种超越物质的精神追求。

赏析：
《赠叶山人》展现了梅尧臣的独立自主和超然物外的品质。他不被物质所束缚，以自由自在的态度对待生活。诗中的"倾珍奉宾客"表明他慷慨好客，但他并不为物质所动，"傲物去珥貂"表达了他对华丽珠宝的舍弃。他不以尊贵的待遇而屈服，"贵来不以屈"表明他的坚韧和自尊。诗中的"饮酒且逍遥"表现了他豪放不羁的生活态度。黄金百镒已经花光，左右再没有纤细的腰，这些描写表明他已经过了年轻时的富有和风华，但他仍然保留着炼丹的技艺，"但存丹砂术，有道在一瓢"表明他拥有一种超越物质的精神追求。整首诗词通过对物质和精神追求的对比，展现了梅尧臣独立自主、超然物外的人生态度。