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《次韵子瞻山村五绝》是苏辙所作，这首诗描绘了一个简单而快乐的乡村生活场景。下面是这首诗的中文译文、诗意和赏析：

旋舂红稻始经鎌，
新煮黄鸡取次甜。
无慕无营人自乐，
莫将西子愧无盐。

译文：
快速舂碾红色稻谷经过鎌刀，
新鲜煮熟的黄鸡再次变得美味。
没有功利心，没有经营之忧，人们自我享乐，
不要让西子（美女）感到愧疚没有盐。

诗意：
这首诗通过描写乡村生活中的平凡事物，表达了作者对简单生活的赞美和对现实的领悟。诗中的红稻、黄鸡等都是乡村生活中常见的食物，但作者通过描绘它们的加工和烹饪过程，将平凡的事物赋予了美好的意义。诗人不仅欣赏自然中的美味食物，也强调了追求简单快乐的生活态度。

赏析：
这首诗以简洁明快的语言描绘了乡村生活的场景，展现了作者对纯朴生活的向往和对世俗功利的超越。首句描述了舂碾红稻的场景，通过动词"旋舂"和"经过鎌刀"展示了繁忙而快速的生活节奏。第二句中，新鲜煮熟的黄鸡被再次提及，形容其味道的美好，暗示了生活的喜悦和满足。接下来的两句表达了人们在简单生活中的快乐和自得，没有追求功利和经营之忧，强调了追求内心满足和感受生活的重要性。最后一句以"莫将西子愧无盐"来结尾，意味着即使是美丽的西子也不会因为没有盐而感到愧疚，暗示了人们在追求简单生活中不必过分追求物质财富和享受。

总体而言，这首诗向读者传递了一种对简单生活的向往和珍视，提醒人们在繁忙的现代社会中，要保持内心的宁静与满足，追求真正的快乐和生活的意义。