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《山庖》是宋代文学家陆游创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
新舂罢亚滑如珠，
旋压犁祁软胜酥。
更翦药苗挑野菜，
山家不必远庖厨。

诗意：
这首诗词以山野生活为主题，描绘了山家的生活场景和生活方式。作者通过简练的文字，表达了山家生活的自给自足和简朴自然的特点，强调了山野之间的和谐与美好。

赏析：
这首诗词以细腻的笔触，勾勒出了山家生活的情景。首两句描述了新舂的米粒如珍珠一般滑腻，旋转的犁祁软得胜过酥油。通过这些描写，表现出山家生活的粗糙与细腻相结合的特点。

接下来的两句描述了山家的采药和采摘野菜的生活情景。翦药苗和挑野菜都是山家人自给自足的生活方式，不需要远离家园去追求庖厨的美食。这种简单而自足的生活方式，彰显了山家人与大自然的紧密联系，以及对自然资源的充分利用。

整首诗词通过简洁明了的语言，展现了山家的朴素生活和自然之美。诗人通过对山野生活的描绘，表达了对自然的赞美和对简单生活的向往。这种向往和赞美体现了宋代文人崇尚自然、追求宁静之心的精神，也体现了作者对山家生活的喜爱和对人与自然和谐相处的理念。

shān páo
山庖

xīn chōng bà yà huá rú zhū, xuán yā lí qí ruǎn shèng sū.
新舂罢亚滑如珠，旋压犁祁软胜酥。
gèng jiǎn yào miáo tiāo yě cài, shān jiā bù bì yuǎn páo chú.
更翦药苗挑野菜，山家不必远庖厨。