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《戏作家酿二首》是宋代文学家苏辙所创作的一首诗词。以下是该诗的中文译文、诗意和赏析：

方暑储曲糵，及秋舂秫稻。
甘泉汲桐柏，火候问邻媪。
唧唧鸣瓮盎，暾暾化梨枣。
一拨欣已熟，急搊嫌不早。
病色变渥丹，羸躯惊醉倒。
子云多交游，好事时相造。
嗣宗尚出仕，兵厨可常到。
嗟我老杜门，奈此平生好。
未出禁酒国，耻为瓮间盗。
一醉汁滓空，入腹谁复告。

诗词的中文译文如下：

夏天将至，储存着新酒，秋天将至，磨碾着黍稷。
从甘泉取来桐柏木，询问邻媪火候。
瓮里发出咕咕的声音，梨和枣融化成浆。
一股香气已经成熟，急忙舀取，又嫌不及早。
面色因酒而红润，身体虚弱却惊讶地倒下。
你多次与朋友交游，适逢好事时相聚。
嗣宗还在做官，军营厨房常可光顾。
唉，我已经老去，可又无法抵挡这平生的爱好。
未曾踏出禁酒的国度，却耻于在瓮间窃取。
一醉之后，酒渣空空地入腹，谁还能告诉我呢？

诗意和赏析：
《戏作家酿二首》是苏辙以酿酒为题材，表达自己对酒的热爱和对人生的思考的诗词。诗中通过描绘酿酒的过程和喝酒后的情景，抒发了诗人对人生短暂和充满变幻的感慨。

诗的前半部分描述了酿酒的过程，以及酒已经成熟的情景。作者运用形象生动的语言，描绘了酒的香气、颜色和口感，展示了酒的美好和诗人对美食的享受。

诗的后半部分转向诗人对自身的思考和对人生的感慨。诗中提到了与朋友交游、享受美酒的场景，表现了诗人对友谊和欢乐的向往。然而，诗人也自省自己已经年老，无法抵挡对酒的热爱，同时又有对未曾踏出禁酒国度的耻辱感。最后两句表达了对酒的怀疑，喝醉之后的迷茫和对人生的思考。

整首诗以酿酒为线索，通过描绘酒的制作和饮用过程，折射出诗人对人生的感慨、对友谊的向往以及对自身人生选择的思考。通过这些描写和表达，诗人苏辙展示了他对人生的矛盾和迷茫的态度，以及对酒的热爱和对禁酒的自责之情。这首诗词通过酒的象征意义，表达了诗人对人生的思考和对自身选择的反思，同时也展现了对友谊和欢乐的追求。整体上，这首诗词虽然以酿酒为题材，但更深层次地探讨了人生的意义和存在的困惑，展示了苏辙独特的感悟和对人生的思考。